Довольно часто начинающие огородники интересуются, как можно отличить рассаду горького перца от сладкого. Эта потребность появляется, если человек купил готовые саженцы или забыл пометить горшки. Сажать разные виды перца поблизости не рекомендуется, поскольку это приведет к изменению его вкусовых качеств. Чтобы определить отличия между растениями, стоит обратить внимание на их визуальные особенности.
Особенности посадки культур перца
Сегодня известно много сортов перца. Они отличаются по срокам созревания, количеству семян, окрасу кожицы. При этом существует более общая классификация, в соответствии с которой выделяют следующие виды перца:
- Острый – представляет собой разновидность растений с небольшими стручками, которые обладают жгучим привкусом. Причем степень проявления этого признака бывает разной. В ботанике жгучесть классифицируют по 10-балльной шкале. К наиболее острым разновидностям относятся чили и табаско.
- Салатный сладкий – отличается крупными плодами, которые имеют сладкий вкус. Иногда даже сладкие сорта имеют горьковатый привкус. Однако она является мягкой, а не жгучей.
Чтобы получить перец нужного вкуса, требуется сажать острые сорта отдельно от сладких. Если такая возможность отсутствует, стоит выдерживать расстояние минимум 20 метров.
Последствия неправильной посадки
При совместном выращивании культур происходит их переопыление. В результате сладкий перец приобретает жгучий вкус. При этом острые сорта потеряют свою горечь. Иногда такие совместные посадки практикуют специально, чтобы придать салатному перцу пикантные нотки. Горечь острого перца связана с содержанием особого компонента – капсаицина.
Полученные с переопыленного перца семена станут горькими. При их посадке получится достаточно интересный результат. Плоды будут крупными, а вкус – острым. Они не будут иметь даже намека на сладкий привкус.
Ключевые отличия
Отличить рассаду перца по внешнему виду довольно тяжело. На визуальные признаки влияют особенности конкретного сорта, условия окружающей местности, правильность проведения посадочных работ и соблюдение рекомендаций по уходу за растениями.
Внешний вид
Для сладкого болгарского перца характерна более крупная и массивная рассада, чем для горького. Острые сорта имеют тонкий стебель и длинные узкие листья. Сладкий перец имеет более толстые побеги и широкую листву.
Вкус семян
После появления ростков на кустах присутствуют остатки семян, из которых вышли всходы. Их рекомендуется осторожно снять, помыть и попробовать. Такой метод помогает достоверно определить вид перца. Горькие разновидности отличаются явным жгучим вкусом. При дегустации требуется соблюдать осторожность. Дело в том, что семена имеют более горький привкус, чем плоды.
Листья
Весьма информативным признаком считают цвет и форму листьев. Для острых сортов характерны удлиненные листья темного оттенка. Сладкий перец имеет светлую и более широкую листву. При соблюдении правил выращивания обе культуры отличаются крупными прочными листьями, которые практически не отличаются друг от друга.
Еще одним способом определить сорт растения считается дегустация листьев. Если они обладают горьковатым послевкусием, скорее всего, культура относится к острым разновидностям.
Сроки зацветания
Чтобы рассортировать кусты на разные виды, рекомендуется дождаться периода цветения. На острых сортах бутоны формируются намного быстрее, чем на сладких. Как правило, они образуются на 25-30 сутки. Конкретные сроки зависят от сорта культуры. Важно учитывать, что на даже самых быстрорастущих сортах сладкого перца бутоны образуются намного позже, чем на горьких.
Вид завязи
После опыления культуры на ней формируется завязь. На острых сортах появляются маленькие плоды удлиненной формы. Постепенно они растут и еще больше вытягиваются. Для сладких сортов характерна округлая завязь. Ее размеры тоже увеличиваются постепенно и равномерно. Окрас плод приобретает позже – после достижения полного размера.
Важно учитывать, что этот метод определения разновидности считается весьма сомнительным. Это связано с тем, что некоторые сорта острого перца имеют не вытянутую, а округлую форму. При этом они обычно достигают компактных размеров. Так, к примеру, выглядит Каролина риппер – один из наиболее горьких сортов.
К тому же важным нюансом этого метода считается то, что требуется ждать образования завязи. Однако к этому моменту растения уже перемещают в открытую почву. Это приводит к переопылению сортов. Как следствие, люди получают не тот урожай, на который рассчитывают.
Особенности ухода
Разные виды овощей отличаются и по особенностям ухода. К примеру, сладкие сорта считаются более капризными и привередливыми относительно условий их содержания. Прежде всего, растениям требуются особые параметры влажности грунта и воздуха. Большое значение имеет также температура в помещении и на улице. К тому же перец нуждается в достаточном количестве света.
При нарушении как минимум одного условия придется забыть об обильном урожае. При этом завязи на растении просто не образуются, а дефицит или излишек влаги провоцирует гибель культур. Потому садоводам важно соблюдать все условия выращивания.
Что касается острых сортов, ухаживать за ними значительно проще. Завязи на таких кустах появляются довольно быстро и почти в любых условиях. Потому многие люди даже выращивают такие кустики у себя на подоконнике.
При этом важно учитывать, что острый перец не выносит большого количества солнечных лучей. Его часто сажают в непосредственной близости к дому. Некоторые сорта спокойно обходятся без перекрестного опыления. Им вполне достаточно самоопыления.
Ошибки садоводов и их решение
Появление на грядке со сладким перцем как минимум одного горького может испортить весь урожай. Обычно такая проблема возникает в том случае, если садоводы допускают следующие ошибки:
- выбирают сомнительные семена;
- сажают горький и сладкий перец в одну емкость;
- не подписывают сорта перцев;
- сажают разные виды растений в открытый грунт на расстоянии менее 15 метров друг от друга.
Если точная уверенность в выбранном сорте отсутствует, его не рекомендуется сажать в открытый грунт. Это принесет вред остальным посадкам и станет причиной отсутствия нужного урожая.
Если огородник понимает, что некоторые экземпляры перца создают угрозу, рекомендуется сделать следующее:
- Удалить все подозрительные растения с участка. При этом рекомендуется ориентироваться на описанные признаки.
- Попытаться предотвратить процесс переопыления.
В первом случае все довольно просто. Для удаления лишних растений их достаточно выдернуть вместе с корнем. Во втором случае можно постараться спасти урожай, если цветение еще не началось. Это рекомендуется делать такими способами:
- Защитить грядку от переопыления. Этим занимаются пчелы. Потому специалисты советуют соорудить ограждение, напоминающее по форме мини-теплицу, и обтянуть ее марлей.
- Завязать на верхушках кустов марлевые повязки. Для этого нужно взять марлевый отрез и хорошо обвязать зону вокруг цветка. Благодаря этому пчелы не смогут туда попасть. Это поможет предотвратить переопыление растений.
- Опрыснуть сладкие сорта медовой водой. Для приготовления раствора требуется взять 1 чайную ложку меда и 250 миллилитров теплой воды. После чего полученной жидкостью рекомендуется обработать все кусты сладкого перца. Это поможет привлечь насекомых. Горький перец следует обернуть марлей.
Стоит учитывать, что опытные садоводы советуют делать 2 разные теплицы для выращивания острых и сладких сортов по отдельности. Также они нередко накрывают горькие сорта пленкой во время цветения. Это помогает предотвратить переопыление культур.
В южных областях, в которых перцу не требуется пленка, интервал между разными сортами должен составлять как минимум 2-3 метра. Однако гораздо лучше увеличить это расстояние или расположить между перцами грядки с помидорами или баклажанами.
Рассада горького и сладкого перца обладает определенными особенностями. Такие растения отличаются по внешнему виду кустов, цветков, листьев и плодов. Их обязательно нужно научиться отличать друг от друга, чтобы не посадить рядом. В противном случае сладкий перец станет горьким, а жгучий – потеряет свою остроту.
Рекомендуем также почитать
Чем зеленый чай отличается от черного – разница во вкусе и как получают
Чем можно заменить мучное и сладкое – лучшие аналоги и как их употреблять
В чем разница между розой и шиповником, сходства и отличия
В чем разница между сухим и полусухим вином, отличия и сравнение
Какой виски лучше купить – купажированный или односолодовый, их отличия
В чем отличие между арманьяком и коньяком – сравнение и различия
Отличия пиона древовидного от травянистого и в чем между ними разница
Как отличить съедобный гриб от ядовитого несъедобного – краткое сравнение
