Безалкогольные газированные напитки считаются неотъемлемой частью жизни современных людей. Многие завершают стаканом газировки прием пищи. По статистике, лидирующие позиции в этой сфере занимает coca-сola, которая появилась еще в конце девятнадцатого века. Известным конкурентом напитка считается pepsi. Вот уже больше 100 лет компании ведут борьбу за потребителей. При этом далеко не все знают, чем именно отличается пепси от кока-колы.
Особенности газированных напитков
Сладкие газированные напитки уже много лет не теряют своей актуальности. Несмотря на то, что продукты очень похожи по вкусовым качествам, они имеют и много отличий.
Кока-кола
Этот продукт был создан в 1886 году фармацевтом Джоном Ститом. Его запатентовали как лекарство от нарушений нервной системы. Изначально в состав входило 3 части листьев коки и 1 часть орехов дерева колы. Чуть позже напиток стал популярен в США, однако в нем уже не было кокаина, который стали удалять из листьев коки.
Пепси
Этот напиток создал в 1898 году фармацевт Калеб Брэдхем. Он позиционировал свой продукт как средство для улучшения пищеварительных функций. В состав напитка, помимо экстрактов орехов колы, добавляли пепсин. Впоследствии рост цен на сахар привел к банкротству компании. Однако уже в тридцатых годах она снова получила развитие.
В чем же различие
Несмотря на очевидное сходство во вкусовых качествах рассматриваемых продуктов, разница между ними все же есть.
История появления
Пепси-кола была придумана в 1898 году. Средство появилось благодаря американскому фармацевту Калебу Брэдхему из Нью-Берна. В ее составе присутствовал экстракт орехов колы и пепсин. Разработчик приписывал газированной воде лечебные свойства и утверждал, что пепсин улучшает пищеварение.
Кока-кола была придумана раньше. Этот продукт был создан в 1886 году фармацевтом Джоном Ститом. Оба аптекарских продукта были запатентованы. При этом противостояние между ними началось в 1898 году.
Вначале продукты обладали кардинальными отличиями в составе. В кока-коле присутствовал кокаин из листьев коки и кофеин из ореха кола. При изготовлении пепси применялись пепсин и кофеин из орехов колы.
Границы между продуктами стали размываться в 1903 году. Именно тогда кокаин запретили применять для производства кока-колы.
Состав и технология приготовления
В оригинальном составе пепси присутствовала газированная вода, экстракт орехов колы и пепсин. Изобретатель напитка приписывал ему целебные свойства, которые были связаны с пепсином. Он способствовал улучшению пищеварения.
В современном продукте присутствуют следующие компоненты:
- питьевая вода;
- сахарный колер;
- сахар;
- кофеин;
- ортофосфорная кислота – этот компонент помогает регулировать кислотность;
- натуральные ароматические добавки;
- гуммиарабик – способствует стабилизации состава.
Сегодня кока-кола включает следующие компоненты:
- газированная вода – ее предварительно пропускают через особые фильтры;
- заменитель сахара цикламат – он обладает канцерогенными свойствами, потому важно избегать превышения безопасной дозировки;
- кукурузный сироп;
- краситель, сделанный из обработанного сахара, – довольно часто в состав входит сульфат аммония;
- ортофосфорная кислота – применяется при изготовлении газировки;
- лимонная кислота;
- ароматизаторы;
- бензоат натрия – представляет собой консервант пищевых продуктов.
Вкус, цвет и аромат
Газированные напитки имеют очень похожий вкус. Основной нюанс заключается в том, что пепси-кола несколько слаще, поскольку, вероятно, включает больше сахара. При этом для кока-колы характерно большее количество пузырьков. К тому же этот напиток обладает фруктовым послевкусием. Пепси-кола не отличается специфической гаммой. Она характеризуется четким вкусом колы. Никаких фруктовых ноток в ней не ощущается.
Калорийность
Параметры калорийности напитков немного отличаются. Так, в 100 граммах пепси-колы содержится 38 килокалорий. Аналогичный показатель у кока-колы составляет 42 килокалории.
Польза и вред
В составе напитков присутствует известный алкалоид кофеин. Он обладает полезными свойствами. Это вещество помогает стимулировать активность мышечных тканей, способствует восстановлению при интеллектуальном и физическом переутомлении, усиливает работоспособность, улучшает концентрацию внимания.
Это вещество часто применяют атлеты. Считается, что оно повышает выносливость и способствует восстановлению организма при повышенных физических нагрузках. С помощью колы можно улучшить настроение. Это обусловлено повышением синтеза серотонина. Также напиток помогает побороть легкую депрессию и эмоциональное расстройство.
При этом рассматриваемые газированные напитки способны приносить организму серьезный вред. Если потребление колы превышает 0,33 литра в сутки, даже у здорового человека она увеличивает артериальное давление, повышая нагрузку на сердце. Людям, страдающим аритмией, артериальной гипертензией и ишемией, такие напитки запрещены.
Высокое содержание кислоты в напитках делает их опасными для людей, страдающих гастритом и язвенной болезнью. Также они противопоказаны людям, имеющим проблемную кожу. Употребление газировки приводит к появлению угревых высыханий и пигментации.
К тому же напитки содержат фосфорную кислоту. Она выводит из организма кальций, вызывает нарушение работы почек и приводит к дисфункции печени.
Что вкуснее – кола или пепси?
Далеко не все люди способны найти вкусовые отличия в рассматриваемых напитках. Это подтверждают и слепые тесты. Потому выбор того или иного напитка, в большей степени, связан с влиянием маркетинга.
Так, реклама кока-колы изначально базировалась на общечеловеческих ценностях. Продукция компании позиционировалась как семейный напиток. Именно с этим связаны новогодние и рождественские рекламы. Пепси решила занять молодежную нишу. Именно поэтому бренд стал использовать более драйвовую рекламу и яркие запоминающиеся лозунги.
Краткая сравнительная таблица
Сравнение можно увидеть ниже:
| Кока-кола | Пепси-кола |
| Появилась в 1886 году. | Была создана в 1898 году. |
| Калорийность 100 граммов составляет 42 килокалории. | В 100 граммах напитка присутствует 38 килокалорий. |
| Содержит меньше сахара. | Отличается более высоким содержанием сахара. |
| Позиционируется как семейный напиток. | Ставка делается на молодежную аудиторию. |
Выводы
Несмотря на минимальные отличия во вкусе, пепси и кока-кола имеют существенную разницу. Она касается состава, калорийности, рекламных кампаний.
Рекомендуем также почитать
В чем разница между сухим и полусухим вином, отличия и сравнение
В чем разница между брютом и сухим шампанским, отличия
Какой виски лучше купить – купажированный или односолодовый, их отличия
Чем можно заменить мучное и сладкое – лучшие аналоги и как их употреблять
В чем отличие между арманьяком и коньяком – сравнение и различия
Чем отличается латте макиато от капучино и эспрессо, в чем разница и сравнение
Чем бренди отличается от коньяка и что лучше, сравнение
В чем разница между коньяками с маркировкой VS и VSOP, что лучше и отличия
