Чем дома заменить циновку для роллов – альтернативы коврика для суши

Азиатская кухня с каждым годом становится все популярнее. Традиционное японское блюдо суши стало по-настоящему культовым. Об этом говорит и статистика. Сегодня в мире насчитывается больше 60 тысяч суши-ресторанов, и их число постоянно растет. При этом многие люди стараются готовить суши дома. Однако иногда у них не оказывается под рукой подходящего инвентаря. В таком случае возникает вопрос, чем можно заменить циновку для роллов.

Особенности приготовления роллов

Роллы вполне можно приготовить дома. Традиционный инвентарь для этого включает кастрюлю для приготовления риса, набор емкостей для начинок, острый нож, деревянную доску, бамбуковый коврик. Некоторые люди используют для этой цели рисовую пароварку и машинку для сворачивания роллов. Однако без них вполне можно обойтись.

Несмотря на обилие рецептов и начинок, процесс приготовления роллов является стандартным. Для этого требуется взять лист нори и поместить его на циновку. После чего стоит аккуратно выложить сверху рис и начинку.

При этом новички часто интересуются, какой стороной нужно выкладывать нори. Важно, чтобы снаружи располагалась гладкая и блестящая поверхность, которая выглядит более привлекательно. К тому же шершавая сторона обладает дополнительными функциями. Она обеспечивает более качественное прилипание риса. Потому нори выкладывают на циновку шершавой стороной кверху. Если нарушить это правило, роллы начнут распадаться при нарезке или во время еды.

Можно ли заменить циновку

Для приготовления роллов японцы используют специальный коврик – микасу. Он состоит из бамбуковых палочек, которые фиксируются друг с другом ламелями или хлопковыми нитями. Твердые детали располагаются по горизонтали, а нити – по вертикали. При этом циновка складывается только горизонтально.

Это изделие считается важным компонентом для изготовления классических роллов. С ее помощью удается сворачивать аккуратные рулетики. Циновка для роллов имеет такие плюсы:

1. Эстетический внешний вид. За счет того, что пластины коврика являются плоскими с одной стороны, роллы всегда получаются ровными и гладкими.
2. Плотность. Довольно твердые пластины позволяют получить тугой рулет, который не распадется от первого же прикосновения к нему.
3. Правильная структура. Коврик дает возможность быстро формировать роллы. За счет этого слои не смешиваются, и срез получается четким и красивым.

При этом отсутствие такого коврика не должно огорчать начинающего повара. Его вполне можно заменить различными подручными приспособлениями, которые наверняка найдутся на любой кухне.

Чем это сделать

Обычный бамбуковый коврик представляет собой очень полезное и нужное изделие. Однако при необходимости его можно заменить. Итак, вместо циновки допустимо использовать следующие приспособления:

1. Пищевая фольга. Из этого материала рекомендуется аккуратно вырезать ровные квадраты. После этого их требуется слоями наложить друг на друга и скрепить. Благодаря этому удастся получить достаточно плотный и упругий материал.
2. Плотный лист бумаги. Важно учитывать, что его поверхность может быть не слишком стерильной. Потому сверху рекомендуется размещать целлофановый пакет.
3. Салфетки и бамбуковые шторы. Применять эти изделия не составляет труда. Они пользуются у хозяек большой популярностью.
4. Пищевая пленка, сложенная в несколько слоев. Ее требуется обернуть чистым полотенцем.
5. Деревянная салфетка. Подобные изделия часто используют для подачи горячих блюд. Чтобы сделать роллы, рекомендуется использовать деревянные салфетки одинаковых размеров. Важно, чтобы они имели достаточно узкие прутики.
6. Целлофановые пакеты. Такие изделия вряд ли помогут приготовить аккуратные роллы. Однако подготовленную форму удастся затем подкорректировать вручную.

Заядлым любителям роллов, которые предпочитают готовить их самостоятельно, стоит обзавестись специальной машинкой – сушимейкером. Она представляет собой компактный девайс, который существенно ускоряет процесс приготовления роллов дома. К тому же такая машинка станет настоящей находкой для непрофессионалов. С ее помощью удается получить ровные аккуратные рулетики одинаковой формы.

Пользоваться сушимейкером очень просто. С этой задачей способен справиться даже ребенок. Итак, для приготовления суши этим способом рекомендуется сделать следующее:

1. Обрезать лист нори до нужных размеров и поместить его в устройство до конца.
2. Сверху выложить начинки. При этом можно использовать свои любимые компоненты.
3. Зафиксировать край ленты в центральной части устройства. Для этого на нем присутствуют особые держатели.
4. Сверху закрепить сушимейкер и потянуть за конец ленты. После этого устройство скрутит ролл из выбранных компонентов.

Приготовить роллы в домашних условиях сможет любой кулинар. При этом далеко не всегда под рукой находятся нужные приспособления. Если в доступе нет специальной циновки, можно воспользоваться подручными изделиями. Домашние умельцы применяют для этого фольгу, плотную бумагу, пищевую пленку и многое другое.

Рекомендуем также почитать

В чем отличия суши и роллов, разница между ними Чем можно заменить белое вино в рецепте – 10 лучших альтернатив Чем можно заменить микроволновку для разогрева пищи – лучшие альтернативы Чем разные виды кофе отличаются друг от друга, сравнительная таблица Чем в соусе для салата Цезарь можно заменить анчоусы – 11 продуктов Чем в домашних условиях можно заменить гантели – список подходящих предметов Чем можно дома заменить отвертку – список подходящих предметов Как можно отличить натуральный шелк от искусственного – 16 признаков подделки