В наше время вегетарианство пользуется огромной популярностью. С каждым годом открывается все больше ресторанов и магазинов, специально рассчитанных на вегетарианцев. Веганство и сыроедение также становятся все известнее. Тем, кто не придерживается ни одной из этих диет, может быть непонятно, в чем отличия между веганом и вегетарианцем, но при ближайшем рассмотрении все довольно просто.
Кто такие вегетарианцы
Вегетарианец – это тот, кто не употребляет никаких продуктов питания животного происхождения, включая мясо, рыбные и морепродукты, а также другую пищу, для производства которой требуется убийство животных.
Вегетарианские диеты обычно включают в себя разнообразные фрукты, овощи, пророщенные злаки, бобовые, орехи и семена. Остаются ли молочные продукты и яйца частью рациона, зависит от конкретного типа вегетарианской диеты, которой придерживаются.
Чем отличаются веганы
Сейчас веганство рассматривается как образ жизни. Люди, выбравшие его, сремятся избежать любого вида эксплуатации животных или плохого обращения с ними. Это включает воздержание от охоты или потребления их плоти в пищу, а также от использования побочных продуктов животноводства.
К самым распространенным формам веганства относятся следующие:
- Диетические веганы воздерживаются от потребления любой животной пищи, но при этом пользуются другими продуктами, при производстве которых эксплуатируются животные, например, косметикой и одеждой.
- Питающиеся полностью природной пищей – фокусируются на употреблении необработанных продуктов, среди них: фрукты, овощи, злаковые культуры, бобы, орехи.
- Веганы фастфуда в значительной степени полагаются на переработанную веганскую еду, такую как мясные альтернативы, картофель фри и прошедшие заморозку блюда. Также они включают в рацион печенье «Орео» и безлактозное мороженое.
- Сыроеды-веганы потребляют только то, что либо не приготовлено с использованием термической обработки, либо нагревалось только до сорока восьми градусов по Цельсию.
Веганы воздерживаются от употребления плоти от любого вида животных и молочки, а также яиц и желатина. Они также избегают носить натуральные кожаные и меховые и/или пуховые вещи, а также использовать любую косметику или химические вещества, которые были протестированы на животных. Разница также заключается в том, что для веганов под запретом и некоторые препараты с витамином D3.
Сторонники этого мировоззрения предпочитают не использовать никакой животной еду, так как считают, что она негативно влияет на их здоровье и мир в целом. Они также считают, что животным следует позволить существовать, не будучи использованными людьми, будь то для еды, одежды, научных исследований или развлечений.
Кто такие сыроеды
Сыроедческая диета в основном состоит из неприготовленных продуктов, безо всякой обработки. Три распространенных типа сыроедов, имеющих незначительные различия:
- те, кто исключает всю еду животного происхождения и питается только растительной пищей;
- сыроедческие вегетарианцы, которые придерживаются вегетарианской диеты, включающей яйца, молочку и растения;
- и всеядные, которые включают в свой рацион как растительную пищу, так и полностью сырое или засушеное мясо.
Пища считается неприготовленной, если она не нагрета выше температуры сорок восемь градусов Цельсия. Ее нельзя очищать от кожуры, нагревать или опрыскивать химикатами во время роста. Вместо этого в этой диете разрешены другие способы приготовления пищи, включая выжимку соков, смешивание, сушку и проращивание.
Как правило, основной упор в рационе делается на еду растительного происхождения. Тем не менее, некоторые также включают в свой рацион сырые яйца и молочку. Сырая рыба и мясо употребляются очень редко.
Какие еще есть категории вегетарианцев
Четыре самых распространенных типа людей, придерживающихся вегетарианства – это:
- lacto-ovo-вегетарианцы (от корней -ово [ яйцо ] и -лакто [ молоко ]), которые воздерживаются от употребления животной плоти, но употребляют молочку и яйца;
- лакто-вегетарианцы, которые избегают как мяса, так и яиц, но при этом включают в свой рацион молочку;
- ovo-вегетарианцы, которые употребляют только яйца, но не другую животную еду;
- и веганы, которые отличаются тем, что отвергают всю пищу, полученную от животных.
Что относится к веганской диете
Подобная диета – это тип питания, который исключает всю животную еду, включая даже мед. Веганы употребляют только продукты растительного происхождения, в том числе разные виду орехов и семян. Также они едят специальные продукты, созданные на основе растительных ингредиентов, которые заменяют мясо и молочные продукты.
Рекомендуем также почитать
Чем можно заменить микроволновку для разогрева пищи – лучшие альтернативы
В чем разница между горячим и холодным копчением и что лучше, сравнение
Чем можно заменить яйца в выпечке и лучшие альтернативы для разных блюд
Чем в рационе человека можно заменить мясо – аналоги животного белка
В чем отличия между земноводными и пресмыкающимися, сравнительная таблица
Чем можно заменить мучное и сладкое – лучшие аналоги и как их употреблять
Как отличить самца майского жука от самки, разница между полами
Чем звери отличаются от всех других животных и кто к ним относится, разница
